Bruce Springsteen, Paul Mc Cartney és Ken Hensley a Szenta hegyen Takleréknél

A közel 30 év alatt nemzetközi branddé vált Takler trió tartalma sokféleképpen leírható a család három zenész iránti rajongása mellett. A családtagok szerint sikerük titka a munka, a tapasztalat és a megújuló tudás, de a borász kollégák valószínűleg a merészség, hit és önbizalom hármasával is egyetértenek, ha a családi borászat három vezéregyéniségének, Takler Ferenc, Takler András és ifjabb Takler Ferenc közös tulajdonságait kell megnevezni. Egyik kereskedőjük egyenesen „kamikaze borászatnak” nevezte őket, mert a fejlődés érdekében hihetetlen kockázatokat is képesek vállalni.

Aki járt már a Szekszárd melletti decsi Takler Birtokon vagy az óbudai Takler Borbárban és kóstolta boraikat megtapasztalta, milyen magasságokba vezetett a Takler család 1987 óta tartó útja. Takler Ferenc legelső merész lépése az volt, amikor 1987-ben azt gondolta, hogy a vérében csörgedező 200 évnyi 9. borász generációs tudással és saját 20 évnyi tapasztalatával képes csak választott mesterségéből, a borkészítésből és értékesítéséből megélni a család. Heimann Zoltán segítségével kivált az állami gazdaságból és magán vállalkozásba kezdett. Nehéz kezdet volt, az első önálló év szokatlanul kemény telén tövig visszafagytak a szőlőtőkék.

Első telepítéseik kadarka és merlot fajták voltak. Ferenc az 1960-as években elképedve hallgatta a szakembereket, akik a kadarka leépítéséről tartottak előadást, már akkor elhatározta, hogy ezzel ellentétesen kíván minden erejével cselekedni, mert egy szekszárdi borász nem mondhat le a kadarkáról. Az idő őt igazolta, ma a kadarka népszerűsége szinte a fehér borokéval együtt nő.

A két fiú már ekkor is részt vett az akkor még csak 1,3 hektár szőlő művelésében. A szőlőben kapáltak az édesapjuk által számukra méretre készített kapával, a metszési hulladékot szedték össze, kötöztek, hordták a levet hordómosáskor, szüretkor pedig váltva segítettek hajnaltól vagy éjszakába nyúlóan. Nem csak az édesapjuk által viccesen beígért jutalom kenyai szafari miatt segítettek, hanem mert szerették a derűs, sok beszélgetéssel eltelő közös családi munkálkodást Szekszárd legszebb dűlőiben. Még saját szőlőt is kaptak, hogy megtapasztalják döntéseik eredményeit. Ekkor még inkább Feri bácsi kedvenceit, McCartney-t meg Al Di Meolát hallgattak.

Taklerék mégis 1996-tól kezdik a Takler Borbirtok időszámítását. Ebben a meghatározó évben kerül piacra az első 4000 tétel palackozott bor, amit már borversenyre is vitt Takler Ferenc, sőt a Bikavérrel, a Cabernet franc és Merlot boraival mindjárt érmeket is nyert, emellett ebben az évben kezdődött a sárközi tanya és a pince koncepciózus felújítása és bővítése is. A következő évben a cabernet mellett már az 1995-ös Kékfrankos Reserve is díjat nyer a Bordeaux-i Challenge International du Vin versenyen. Taklerék számára ez azért volt különös jelentőségű, mert a kadarka mellett a kékfrankos a szívügyük. Folyamatosan kísérleteznek ezzel a helyi fajtával. Emblematikus kékfrankosaikat a legkedvesebb Szenta hegyi és a Gurovicai dűlőik adják. Különlegesség a „Minden 50 évben” töppedt kékfrankosból készített csúcsboruk, melynek 2007-es évjárata a Decanter World Wine Awards „Best in Show” kitüntető címmel büszkélkedhet. Ezt a különös nevet Bródy Sándor író fiával, a szintén íróként és reklámszakemberként is tevékenykedő Alexander Bródyval, a család barátjával közösen találták ki a bor első közös kóstolása alkalmával. Közben kiderült, hogy 50 helyett tíz év múlva is sikerült egy hasonló évjáratot szüretelni. A 2017-es évjárat a 2022-es Berlin Wine Trophy aranyérmét hozta el.

A Takler család számos más művésszel is barátságot kötött az idők során. A barátokkal közös kreatív diskurzusok egy különleges, történelmi időket megidéző művészi borbirtokot és egyedi cuvéeket is eredményeztek. Balázs János zongoraművész a Cziffra Fesztivál alapítójának kezdeményezésére született Cziffra György emlékbor, a Rubato, melynek 2020-as évjárata a 2023-as Berliner Wine Trophy aranyérmét is elhozta. Az Omega együttes felkérésére pedig Eszterbauer Jánossal közösen készítették a Testamentumot 2018-ban.

Innen sokfelé ágazhat a történet. Ha a szekszárdi borvidéki összefogás felé indulunk, akkor érdemes mesélni Takler Ferenc kiemelkedő szerepéről abban a kis csapatban, amely a rendszerváltás előtti széthúzást a szekszárdi borászok között átformálta egy példaértékű térségi összefogássá, és ez a Szekszárdi borvidék példaértékű fejlődését eredményezte. Végtelen kitartásuk miatt egy időben kollégáik csak terminátorokként emlegették Takler Ferencet és a középiskola óta jó barátját Bock Józsefet, e kezdeményezés zászlóvivőit. Ahogy Feri bácsi nyilatkozta: „Az elején a mi céljaink Szekszárd arculatának a megteremtése és a „legszekszárdibb bor” elkészítése voltak”. Az innovációkat és folyamatos megújulást célzó összefogás eredményeként ma már a tradicionális helyi fajták, a kékfrankos és a kadarka Szekszárd zászlóshajó borai, a szekszárdi bikavér pedig a nemzetközi piacon is elismertté vált. Az összefogás és barátság szimbólikus eredménye az ETALON, egy különleges évjáratokból született házasítás, melyet négy szekszárdi borászat, a Bodri, az Eszterbauer, a Mészáros és a Takler közösen készítettek.

A közösségszervező küldetést mindkét fiú tovább viszi. Ifjú Ferenc, a birtok vezető szőlész-borásza a szekszárdi szakmai közéletben vesz részt aktívabban, András pedig a cég vezetése és marketingje mellett a hazai szakmai szervezetekben, többek között a Pannon Bormíves Céhben is képviseli a Takler Birtokot és a magyar borászat megújulásának ügyét.

A művészet felé visszakanyarodva egy kereszteződésnél az út két irányba vezethet. Az egyik végén a decsi Takler Birtokhoz érkezünk, melynek művészi igényessége messziről szembeötlő. A több ütemben, 2015-re elkészült birtok komplexum Hoffer Ottó képzőművésszel együttműködve a gótika és a helyi sváb építészeti hagyományok ihlette, kicsit rusztikus de klasszikusan elegáns nemesi világot idézi – mint sokak szerint a Takler borok. Faragott kövek, boltívek, freskók, egyedileg készített historizáló bútorok, szökőkút és rózsakert fogadja a romantikus vidéki pihenésre vágyókat a Takler Kúria Borhotelben, a Primatus étteremben és a borszentéllyel is gazdagított többágú 1000 négyzetméteres pincerendszerben. 2019-ben a birtok megkapta a Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka címet is. A birtokot körülveszik a csodálatos ültetvények, ahova kerékpárral és dzsippel is szerveznek dűlőtúrákat. A helyi szezonális alapanyagokat és Takler borokat is felhasználó gourmet konyha olykor, borvacsorák alkalmával, kacérkodik a fin dining vonallal is.

András álma volt egy budapesti borbár, ami 2021-ben megvalósulhatott egy hasonló álommal rendelkező üzlettárssal közösen. A bécsi úti Takler Borbárban a bontott téglás falrészletekkel és a birtok teljes borválasztékával a vendégek kicsiben ugyanazt a hangulatot élvezhetik, mint a decsi birtokon, kiegészítve rendszeres izgalmas programokkal, jazz és blues koncertekkel, irodalmi estekkel vagy akár a pannonos fiatal borász barátok és kollégák bemutatkozó borvacsora estjeivel. Bruce Springsteen ugyan még nem lépett fel, de ami késik, nem múlik, ha abból indulunk ki, hogy ő András Ferenc öccsének kedvenc zenésze, aki kikíséri és inspirálja a szőlőbe menet közben és figyelembe vesszük, hogy a Urah Heep billentyűsét, Ken Hensleyt a pincébe is sikerült lecsábítani. Már az első év után a Gastro Guide beválasztotta a Takler Borbárt Budapest Top 10 bor és pezsgőbárja közé.

Térjünk vissza borokhoz. A család iránti tiszteletet kifejező TAKLER TRIÓ, a cuvée, mely Takler Ferencről és két fiáról Ifjabb Ferencről és Andrásról kapta a nevét már a 23. évjáratban jár. 

A prémium kadarka és bikavér egyedi szekszárdi palackba töltve az Örökség borcsalád tagjai, kifejezve az őseik iránt érzett tiszteletüket és felelősségüket. Az örökséggel jól sáfárkodás a Takler brandnél a terroire sajátosságainak megtartása mellett az innovációt is jelenti, hiszen egy ekkora méretű vállalkozásnál létkérdés a piaci igények követése. Taklerék a hagyomány mellett ennek érdekében merészen kísérleteznek, nem csak fajtákkal illetve fajták klónjaival de még a hordókhoz használt fák termőhelyi szelekciójával is. A hagyományos testes borokat a szelídebb, frissebb, alacsonyabb tanninú ízvilág irányba vitték, erősítik a piacon a tájjellegű fajtákat és a komoly, érett vörösek mellett pár éve megjelentek a kínálatukban a fehér fajták is, elsősorban a rajnai rizling. Az ötleteket mindhárom borász családtag hozza, de a szakmai döntéseket mindig hárman hozzák meg, hozzá igazítva a technológiai fejlesztéseket.

Idősebb Takler Ferenc munkásságát 2004-ben „Az Év Bortermelője” díjjal ismerték el. 2007 óta minden évben helyet kap az év 50 legjobb magyar borász között. „Mindaz, amit Feri létrehozott, az folytatódik a fiaiban.” – vallják kollégái. A család történetéről, a Takler trióról két interjú kötet is készült.

A Takler brand, de a magyar bor jövőjét is András a nemzetközi ismertség, illetve az export növelésében látja. Ennek érdekében rengeteget dolgozik. A Takler borok már most is jelen vannak az USA piacán és michelin csillagos brit éttermekben is, sőt Kínába is szállítanak. András aktívan részt vesz a magyar borok nemzetközi marketingjében is. Már nem a versenyekben, hanem abban hisz, hogy a szakma, a boros világ nemzetközi meghatározó szakemberivel szerettessük meg borainkat, akiknek a véleményei befolyásolják a kereskedelmet. Ezért is tartja fontosnak a Takler borok James Sucklingnál 2022-ben és tavaly elért 90 feletti pontszámait. Ha Takleréken múlik, a sommelier-k mellett biztosan hallani fogunk még a kadarkáról a sztár zenészektől és influenszerektől is a jövőben.

Borkóstoló – egy immerzív utazás az érzékszervek kiterjesztett valóságába

Egyre gyakrabban halljuk manapság ezt a bűvös kifejezést: immerzív élmény. Nade mi a csoda az?

A napjainkban a multimédiás kiterjesztett, illetve virtuális valóságot használó élményekre alkalmazott kifejezés eredetileg olyan élményt jelent, amiben valaki annyira belemerül egy magával ragadó környezetbe, hogy úgy érzi, mintha egy másik világba került volna át. Ez az érzés digitális technológiák nélkül is elérhető. Az kell hozzá, hogy minden érzékszervünk szinte a túlcsordulásig bevonódjon az élményszerzésbe, ami megtéveszti az észlelést és ezáltal a mindennapitól eltérő, extrém tapasztalást élhetünk meg, egy másik valóságot, varázslatot, aha élményeket, boldogságot.

Aki vett már részt borkóstolón egy pannonos borász pincészetében, borbirtokon vagy szőlőültetvényben a naplementében, biztosan megerősíti az állításunkat, hogy egy ilyen alkalom kétségkívül egy igazi testet-lelket feltöltő, multiszenzoros boldogság élmény, ami még a bor mámora előtt örömmel tölti el a szívünket és az elménket, vagyis röviden egy magával ragadó analóg immerzív élmény.

El lehet rontani, ki lehet zuhanni belőle. Például azzal, ha sietünk vagy ha párhuzamosan meg próbálunk jelen lenni az adatvezérelt online világban is, úgyhogy kérem, némítsa le a telefonját pár percre, lassuljon le, akár sóhajthat is egyet és merüljön el a borkóstolók alternatív érzéki valóságában.

Gyenge zihálás és izzadás a kaptatón, ami a pincészethez vezet a vastag zöld lombok és lédús kék meg sárga fürtök között, kis szomjúság, tücsök és sáska ciripelés kísér, velük együtt a gondtalanság édes érzése, dolce vita vagy a lét (elviselhetetlen) könnyűsége tetszés szerint. Mindig ez van. Akkor is, ha a Balaton látképe töri meg a zihálást, akkor is, ha a Tiszáé, a Fertő tóé vagy a Bükké, a Mátráé, a Zempléné, a Mecseké… – tudtak valamit a régiek, hogy minden dűlőnek része a lenyűgöző panoráma. A végtelen tértől valahogy olyan korlátok nélkülinek, halhatatlannak érzem magam. Ott vannak még a virágok, rózsák, rozmaringok, meg az árnyékos pergolák és az óriási fák a pincészetek körül, az érzékek birodalmának kapui. Szerencsére lefelé tart a nap, a hőség enyhült, vanília égbolt. A szódás pohárban fel-alá lifteznek a buborékok. A talpas boros pohár kelyhének az alján kicsapódik a hideg pára. Úgy ráfognék, hogy érezzem a pince hűsét, esetleg lehűtsem az arcom vele, de annyira szép, meg azt mondják, varázstörő mozdulat. Sebaj, a pohár karcsú szára is gyönyörű. Megemelem, megforgatom, hullámzik benne a tükröződő naplemente. Olyan, mint a Mars felszíne. A kíváncsiságom egyre nő, ahogy röpködnek az izgalmas szavak, amik nem feltétlenül egy borról jutnak eszembe – fehér virágok, vajasság, tölgyfás jegyek, trópusi gyümölcsök, vanília, krémes, minerális, kerek.
És tényleg. Tényleg kezdem érezni ezeket az illatokat és ízeket, ahogy a borász útmutatása alapján szakszerűen szagolom, forgatom, rágom, nyelem a bort és közben figyelem az orrom, a nyelvem, a szám és az agyam minden sejtjének üzenetét. Aztán jönnek újabb szavak, egyiket ismerem vagy legalább el tudom képzelni, mint a bogyózást, a zúzást vagy a házasítást, másokat kevésbé, mint az almasav bontást, fejtést, derítést, dekantálást, de a történet kezd összeállni, látom és hallom a szüreten hangyabolyként nyüzsgő embereket és a pincében csendben dolgozó, egymással titkos pillantásokat váltó borászokat, mintha egy filmet néznék és amikor a palackos érleléshez érünk, már nagyon kíváncsi vagyok a pincére a hordókkal és a végtelennek tűnő palacksorokkal, amiken ritmusosan tükröződik a lámpák fénye. Azt hiszem, hogy a karomon érzem a pince hűsét, de közben csak a szellő borzolja a szőrszálaimat, meg zörgeti a közeli rezgőnyár levelit. Az égbolt a tételek színével együtt sötétül, rubinvörös után gránátvörös. Itt már éppen jó, hogy elönt belülről a melegség, ahogy hűvösödik az este. Ekkor, amikor már a jókedvet a végtagjaim lazaságában is érzem és annyi íz, illat, alkímia és történet kapcsolódik össze egy kavargó univerzummá a fejemben, belépünk a pincébe. Atyaég, mintha egy történelmi fantasy filmbe lépnék, a hatalmas boltívek között hősnek érzem magam. Ez nem egy sötét, dohos, alacsony járat, mint amire számítottam a szüleim meséiből. Az előbb még űrhajók jutottak eszembe, most meg lovak nyerítését hallom a fejemben és fáklyákat képzelek el. Minden egyszerre távoli és közeli. A látványok, illatok, ízek régi élményeket hoznak fel bennem, amik keverednek ezzel a másik világgal és a vendéglátóink családi történeteivel. Hazafelé is kísérnek az ízek és a hangulatok.
Nem tudom, hogy szégyeljem-e magam másnap reggel, mikor a kávét szürcsölgetve felmerül bennem a kérdés: lehet reggel bort inni? Vajon van olyan bor, ami illik a kávéhoz és a croissant-hoz? A legközelebbi borkóstolón esküszöm megkérdezem a borászt. Azóta néha a metró aluljáró beton ívei helyett a pince tégla boltíveit látom és naplementekor érzem a számban a rubin színű tannint.

Most már visszakapcsolhatja a telefont.

Önnek vannak ilyen erős érzéki borkóstoló emlékei? Ha nem, feltétlenül ki kell próbálnia valamelyik pannonos borásznál. Szuper borok kóstolása egy szuper borászatban szuper képességek nélkül is, bárki számára lehet egy sokrétegű multiszenzoros élmény, ráadásul ahány borászat, ahány évszak, időjárás, pillanatnyi hangulat, társaság, annyi féle különböző, de mindig megunhatatlan utazás az ötlettől az utóízekig, amik hazakísérnek a kóstolásból, sőt egy igazán kivételes bor igazi flashback élményre képes hónapokkal vagy évekkel később is.

Lehet bort kóstolni nemespenészes mély pincében, modern nagy belmagasságú, száraz pincében, a borászat teraszán naplementében, a szőlőültetvényben vagy egy elegáns étteremben is, de léteznek egészen szürreális pincészetek, például 30 méter magas mészkőfalak közötti udvaron. Lehet kísérő csipegetni való étellel, gourmet fogásokkal, buborékkal és anélkül, sok bubival, kevéssel, karcossal vagy selymessel, sőt még levendulaszörppel és csokoládéval is, hogy csak pár lehetőséget soroljak fel a gazdag kínálatból. A bor világa napjainkban egy végtelen fantáziavilág. Ha arra gondolunk, hogy a hétköznapokban mennyire körbezár és beszűkít, befeszít minket az információk tömkelege, amik az okostelefonokból, a számítógépekből, a munkahelyünkből, a rádióból és a tévéből ömlenek ránk, szükségünk is lenne arra, hogy olykor tréningezzük az érzékszerveinket. Engedjék meg maguknak, hogy a bor érzéki világa kinyissa és kényeztesse az érzékszerveiket és meg fogják látni, hogy a következő héten mennyivel jobban szárnyal a fantáziájuk, mennyivel könnyebb lesz döntést hozni és még a társuk bőrének érintése is valahogy bizsergetőbb lesz.

A minőségi borkészítés kivételes érzékszervi adottságokat igényel a borásztól. Hiába létezik gázkromatográf, elektronikus orr és nyelv meg UV spektroszkóp a borok érzékszervi adottságainak behatárolására, a mai napig, a csúcstechnológia mellett is a borász és társainak íz, illat és látvány élménye alapján hozzák meg a döntéseket a beavatkozásokról és a minőségről. Ezért, ha érzéki boros élményre vágynak, bátran bízzák magukat a borászokra, elviszik önöket abba a fantáziavilágba, ahova vágynak.

Vigyék magukkal a társukat vagy a barátaikat is vagy csatlakozzanak ott egy kisebb társasághoz, mert a párhuzamos kiterjesztett valóságok csúcsélménye a legújabb trendek szerint az SR, a megosztott valóság (shared reality). Bármilyen varázslat közösségben élvezve a legjobb. Bár a borkóstolók kedvelőinek ez nem újdonság.

Bocsánat, majdnem elfelejtettem a Pannon Borútlevelet, ami az alternatív univerzumokba utazáshoz is kell.

Wille–Bamukauff Márta | Az Inspiráló Idol

Wille-Baumkauff Márta egy kivételes ember, borász, édesanya, gondolkodó. Rögtön a rendszerváltás után, lóval kezdte művelni Tokaj hegyalja teraszos művelésű szőlőit. Akkor amikor ezt már rajta kívül senki nem gondolta komolyan, Márta a holddal és a bolygókkal is egyeztetett a mikroklíma és a föld parányi lényei mellett. Gyakran idézik ars poeticáját: „..minden bornak meg van a maga akarata…” Kivételes szemlélete és szenvedélye meghozta gyümölcsét, borai a bio és Demeter nemzetközi sztenderdjei mellett az igényes borkedvelők kedvére is valók, világszerte 11 országban értékesítenek a 10 hektáros családi birtokról. Mindemellett bordiplomáciai feladatokat is ellát és az ökológiai szemléletű szőlő- és bormívesség térségi, hazai és nemzetközi érdekképviselője.

A történet 35 éve kezdődött. Márta német orvos férjével gyakran járta a borvidékeket, mikor haza látogattak, hiszen szerették a bort. 1990 után, mikor lehetővé vált szőlőültetvények vásárlása, arra gondoltak, mi lenne, ha nem csak fogyasztanák, hanem termelnék is kedvenc borrégiójuk, Tokaj hegyalja borait. Férje biztosította az anyagi hátteret az ültetvény és pince vásárlásokhoz, Márta fáradhatatlanul szerezte az információkat és a tudást itthon és külföldön, kérdezett és válaszokat kapott, nomeg dolgozott a szőlőben és a pincében.

Kivételes adottságú és történetű dűlőket tudtak megvásárolni a történelmi pillanat mellett azért is, mert már akkor is olyanra vállalkoztak, amire más nem. Az abaújszántóiak finoman szólva merésznek tartották, amiért a ma is legértékesebb, egyben a birtok nevét is adó Pendits dűlő felhagyott teraszait újratelepítették 1991-ben, mivel a teraszokat traktorral nem, csak lóval lehet megművelni, napjainkban is. Ez az adottság nemhogy elvette, inkább fokozta Márta kedvét, aki hozta Németországból az ott már akkor egyre trendibb ökológiai szemléletmódot és a későbbi biodinamikus gazdálkodást megalapozó Rudolf Steiner féle elveket.

Márta mindent önképzéssel és a dűlők mélyreható tanulmányozásával tanult. Látva szenvedélyét és alázatát a legnagyobbak, köztük Szepsy István és Árvay János adták át a tanulásra nyitott Mártának az évszázadok tudását. Ami pedig hiányzott a megszakadt tradícióból az 50 év mennyiségi TSZ gazdálkodása miatt, azt együtt tanulták és tapasztalták ki hegyaljai borász társaival.

Három fia közül a legidősebb, Stefán beleszeretett a borvidékbe, 2005-ben ide költözött és azóta is itt dolgozik. Ő hozta magával németországi és osztrák gyakorlataiból azt a plusz tudást, amely a biodinamikus minősítés megalapozásához kellett. 2008-ban a Pendits Birtok első tokaj-hegyaljai borászat, amelyik hivatalosan is megszerzi az ökológiai gazdálkodói minősítést, majd 2011-ben nemzeti elsőként a Demeter biodinamikus tanúsítványt.

Márta vallja, hogy a szenvedély és a töretlen hit az álmainkban megtalálja az útját a sikerhez. Úgy tapasztalja, hogy itthon még mindig nem eléggé elterjedt a környezet tiszteletét szem előtt tartó gazdálkodás, de reményt ad neki, hogy a fiatalok viszont már nyitottak rá és hisz bennük, hogy felvirágoztatják Tokaj hegyalját és a magyar bortermelést.

Saját birtoka mellett a Tokaj hegyaljai közösség és az egész magyar borászati szektor sorsát és fejlődését a szívén viseli, ezért több egyesületnek a tagja. A Pannon Bormíves Céh mellett a Tokaji Borlovagrendnek, a Tokaji Bormívelők Társaságának és a Tokaji Borbarátnők Társaságának. A Vindependent, a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetségének elnöke, mely egy európai ernyőszervezetnek is tagja, így az európai borágazat törvényhozására is van rálátásuk és lehetőségük a magyar érdekek és az ökológiai gazdálkodás érdekében dolgozni. Kívánjuk, hogy még sokáig tehesse ezt töretlen lendülettel és egészségben.

Borozós Zenei Fesztiválok itthon

Magyarországon nincs nyár egy jó fesztivál nélkül, és nincs nyár egy jó pohár bor nélkül sem. Ha zenei fesztiválra mennél, és pont borvidéken van, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megismerhess egy újabb borászatot. Itt a mi kis ajánlónk hozzá:

Ha a Balaton Északi partján járunk akkor mindenképp szerencsés csillagzat alatt születtünk, hiszen szépséget, bort és zenei fesztiválokat is találunk bőven.

A VeszprémFest (Július 17-20), prémium zenei fesztivál olyanoknak, akik szeretik a jazz-t , a swinget, olyan fellépőkkel, mint José Cura, Gregory Porter, Milky Chance vagy Toto. A fesztivál Szombat estig tart, ami azt jelenti, van még egy lyukas napunk a hétvégéből, így máris kanyarodhatunk a Balaton felé! Figula Pincészet Balatonfüreden útba esik, Figula Misi pedig biztosan érteni fogja fesztivál beszámolónkat, hiszen ő maga is műkedvelő. Borkertjükben a tölgyfa alatt kipihenhetjük az előző esték fáradalmait. Gyönyörű a panorama innen a Balatonra. 7Ha Olaszrizling vagy a Köves tuti befutó.

Veszprémi utcazenész feszt (Július 24-27) szintén egy nagy klasszis rá pár napra, zsibog ez a gyönyörű város. Lelkes amatőrök és nem is annyira amatőrök töltik meg a tereket, utcákat, hogy mosolyra bírják a közönséget.

Palozznaki Jazz Piknik (Augusztus 1-3) Paloznak, Csopak mellett egy kis ékszerdoboz, Hild János díjas falu 1998 óta.. Csodásan szép kis hely, egységesen szép kis házak. Mindössze 500-an laknak itt, de nem a Paloznak Jazz Piknik idején, ami több ezer vendéget vonz ide több, mint 10 éve. Anastacia, Tony Hadley, Morcheeba, Tha Brand New Heavies, csakhogy a legnagyobb neveket említsük a zenei repertoár közül. Ez a fesztivál azonban gasztronómiai kínálatban sem lesz utolsó, több mint húsz gasztro bár felel még itt a biztos jókedvért. Ha részt veszünk az eseményen szállásunk akár az 5 percre lévő Csopakon is lehet , ahol a Pannon Bormíves Céh oszlopos tagját, Jásdi Istvánt és birtokát lehet meglátogatni. Precíz, autentikus, tiszta birtok, értékekkel teli borokkal, gondolatokkal. Egy igazi klasszikus a Balatonról, aki folyamatosan azon dolgozik, hogy a helyi természeti adottságot és értéket palackba zárja.

Művészetek–völgye Kapolcs (Július 19-28.) Népzene, világzene, színház, kultúra, koncertek, workshopok, beszélgetések, táncok, táncház, családi programok, csak valamennyi lehetőség, ha ide jövünk. Egy egyedülálló fesztivál, egyedülálló helyszínen, nem csoda, hogy idén már a 33. alkalommal rendezik meg, évről-évre tömegeket vonz ez a fesztivál, melynek varázslatos kultúr- koktél hangulata magával ragadja az ide érkezőket.

Ha már erre járunk, nem kell sokat mennünk és Badacsonyt is meglátogathatjuk, tagunkat a Szeremley Birtokot ajánljuk itt.

A Balaton Déli partján is természetesen vannak zenei fesztiválok, ami még az idei évben a naptárba is beírható az a Strand fesztivál-Zamárdi (Augusztus 22-24) Azariah, Majka, Bagossy Brothers, Krúbi vagy ha rock kedvelő a csapat, akkor a RockBalaton-t is ajánljuk (Augusztus 8-11.) Fonyód, Kárpátia, Alvin és a Mókusok.

Bár abban nem vagyok biztos, hogy Légli Ottót a két fesztivál bármelyikén megtaláljuk, de a két part menti város között biztosan. Szép klasszikus kóstoló termükben a lélek is biztosan visszatalál az állandó természetes értékekhez. Én a pezsgőivel kezdeném a kóstolót Villa Boclar pezsgő; Methode Traditionelle Brut. Foglalni szükséges.

Elhagyva a Balaton térségét ugorjunk egyenesen a Villányi Borvidékre. Egy igazán kreatív és izgalmas fesztivál az Ördögkatlan fesztivál Nagyharsányban (Július 30-Augusztus 3.).

Szintén egy kulturális bakancslistás fesztivál Baranya megyében, ahol a zene, színház, irodalom, közélet találkozik a táncházzal, képzőművészettel, családi programokkal.

Ilyenkor a Vylyan Birtokon Farkahegyen is különleges a hangulat, hiszen a borászat is helyszínként szolgál. Piknik Plédek mindenhol, nagy beszélgetések, színjátszó körök, gitárszóló és nagyon finom borok. Vylyan Mandulás nagy kedvenc.

A Tokaji Borvidéken a Wild East Rock (Augusztus 8-11.) – Tokaj hegyalja valamint a Kerekdomb Fesztivál (Szeptember 13-15.) Ha mosolyra vágyunk, akkor Árvay Birtokon Angelika természetes bájával és boraikkal megfelelő választás. Wille-Baumkauff Márta Pendits Szőlőbirtok Abaújszántón pedig bio boraival kápráztat majd el. Bejelentkezés mindkét helyre szükséges.

Fekete-Zaj fesztivál (Augusztus 15-19.) Gyöngyös Ha szeretitek az igazán alternatív zenéket és jelenségeket akkor irány a Fekete Zaj fesztivál. Bár magát a fesztivált én biztos kihagynám, a hozzá ajánlott pincészetet nem, ifj Szőke Mátyás.

Összekóstoljuk a művészetet a borokkal a nyári napraforgós Dunán inneni borrégiókban

Folytatjuk nyári, kultúra és borok meg a pezsgőket összekóstoló kalandozásunkat. Előző írásunkban a Dunán-túl borvidékeinek izgalmas kulturális – színházi, irodalmi, klasszikus, jazz, világ- és népzenei – fesztiváljait és különleges kiállításait gyűjtöttük össze önöknek és ajánlottunk a programokhoz pannonos borászataink nyáron is izgalmas bormíves alkotásai közül. 

A második részben folytatjuk a Dunán innen. Meg a Tiszán is innen, mert a Tiszán túlon nem alakult ki jelentős borvidék. A végtelen puszták inkább az ételt, mint az italt szolgáltatják a borokhoz hasonló változatosságban a magyar konyha részére.

Kunsági borvidék

A Duna és a Tisza között területileg legnagyobb borvidékünk, a Csepel szigettől dél-keleti irányban egészen Tiszaföldvárig húzódó Kunsági borvidék. Könnyű, friss, üde borairól ismert, amik nyáron hűsítenek, télen meg a nyár emlékét csempészik be a hideg borongós napokba. Maradjunk inkább a napraforgókkal.

A legfiatalabb borvidék prémium borászainak nincs könnyű dolguk, meg kell küzdeniük a térség szélsőséges adottságaival – futóhomok, perzselő nap, erős szél és fagy – és az évtizedes tömegbortermelés rossz hírnevének örökségével. Bizton állítjuk, két kunsági pannonos borászatunknak, a Font Pincészetnek és a Frittmann Borháznak ragyogóan sikerült ez a kihívás. Győzödjenek meg önök is egy hétvégi kunsági kiruccanással.

Mindkét borászat központja Soltvadkert, a veterán autósok és motorosok hazai központi találkozóhelye, köszönhetően a több mint 200 darabos magán Motor Múzeumnak. Könnyű szórakozáshoz könnyű bort ajánlunk, pl. Fonték Irsai olivérét, melynek több évjáratával folyamatosan szerzik az aranyérmeket vagy a szintén díjnyertes kunsági kékfrankos rozéjukat. Frittmannék az ezerjó és a rozék mesterének vallják magukat, az ő rozéik közül különlegesség az eredetileg csemegeszőlőnek nemesített Néró.

Ha a hétvégi tömeget elkerülnék, menjenek hétköznap, pl. szerdán Soltvadkertre, vigyenek egy piknikkosarat és ugorjanak be egy palack, hűtött illatos borért mielőtt a Vadkerti tó szabadtéri mozivetítéséhez letelepszenek a piknikplédre megnézni valamelyik 1990-es és 2000-es évek nagy klasszikus moziját. Aki iszik nemcsak autóba, motorra se üljön. Inkább szálljon meg a Frittman Borházban.

A magaskultúra kedvelői kerüljenek egyet Kecskemét felé, ahol július 22-29. között a Kodály Művészeti Fesztivál, rögtön utána augusztus 1-4. között a magát Jazz Woodstocként hírdető Jazz Főváros Fesztivál koncertjeit élvezhetik egy pohár generosa selectionnal, ezerjó pezsgővel vagy egy, a hegyi választéktól eltérő ízvilágú homoki kadarka selectionnal, hiszen rendhagyó zenéhez rendhagyó bort ajánlunk.

Aki ennél is őrültebbre vágyik, annak igazi csemege Magyarország legkülönösebb kortárs művész párosa, Töttös Kata és Wahorn András Mindent lehet című kiállítása Kecskeméten július 28-ig a Hírös Agórában.

Forró napokon várnak a hűsebb hegyek, a Felső-Magyarországi borrégió borvidékei.

„Tokaj a tőkekirály”

Tokajon nemcsak a Zemplénből lehúzódó friss levegő, hanem a Tisza és a Bodrog is hűsítenek. Ez az egyetlen borrégiónk, ami osztatlan, egyben egy borvidék, nem téved az sem, aki Tokaji borvidékként emlegeti. Az egyetlen UNESCO világörökségi borvidékünk is 2002 óta.

A Tokaj Fesztiválkatlan július-augusztusban péntek és szombat esténként folyamatosan kínál könnyebb nyári kulturális eseményeket.

Komoly ajánlat örömzeneként Tokajban a Crescendo Nyári Akadémia és Fesztivál, egy nemzetközi kezdeményezés, melynek keretében nagy számú nemzetközi keresztény szellemiségű klasszikus és jazz zenészek számára kurzusokat szerveznek, esténként pedig ingyenes koncerteket adnak Tokaj templomaiban és egyéb helyszíneken július 23 – augusztus 1. között.

Augusztus 9-19. között, a Zempléni Fesztivál keretében a komolyzenei és jazz koncertek mellett színházi, táncszínházi előadásokat is kínálnak a szervezők Tokaj-Hegyalja és a Zemplén legszebb 20 helyén, köztük a Sátoraljaújhely – Sárospatak – Tokaj városok által kijelölt háromszög több borvidékhez is tartozó településén.

Az eseményre menet ejtsék útba valamelyik pannonos pincészetet. Tarcalon a Kikelet Pince & Íz Műhely egy családi pincészet, melynek érdekessége, hogy a borász-mérnök Berecz Stephanie a francia Loire völgyéből került Tokaj hegyaljára. A száraz és édes birtok- és dűlőborok mellett pezsgőt is készítenek, ami a szakértők szerint a klasszikus zene élvezetét is fokozza, emeli a koncertélmény ünnepélyességét. Bejelentkezés nélkül csak hétvégén látogatható a csodás kilátású terasz, de bejelentkezéssel más napokon is lehetséges a pincelátogatás.

A rátkai Árvay Családi Pincészetben csak bejelentkezéssel lehet kóstolni, de ne hagyják ki. A tősgyökeres rátkai család filozófiája, hogy „a hagyományokat tiszteletben tartva mosolygós borokat készítsenek.” Furmintból akár hat különböző tételt és furmint pezsgőt is készítenek apa és fia. Kóstoljanak, mosolyogjanak, aztán élvezzék az előadást és tapssal ünnepeljék a művészetet, amit az ember mindenbe belevihet, a mindennapokba éppúgy, mint a borkészítésbe.

Minden szempontból kuriózum a Hannover mellől áttelepült Wille-Baumkauff család által művelt Pendits Biodinamikus Szőlőbirtok és Pincészet Abaújszántón. Boraikat élesztő nélkül, spontán erjedéssel és hosszú fahordós érleléssel készítik.

Ne feledjék, mindhárom borászathoz előzetes egyeztetés szükséges, a borútlevél pedig ajánlott, mert igazán ínycsiklandó ajánlat várja a használóit.

Felfedezésre érdemes, kevésbé ismert városa hazánknak, Sátoraljaújhely, Magyarország és a borvidék legészakibb bortermő területének központja, 45 perc autóútra Tokajtól. A Déryné Fesztivál 2024. július 17-21.-én klasszikus magyar színdarabokat és hangulatos, táncra hívó mai magyar együttesek koncertjeit kínálja ingyenesen a vendégeknek.

Egri borvidék

Végtelen pincerendszerek, mindenféle természetes vizek és sokszínű ingyenes kulturális kínálat várja az Egri borvidékre érkező turistákat. Egerbe készülve a hivatalos turisztikai oldalt érdemes böngészni.

Még elkaphatják a XV. Szepesi György bárzenész fesztivál július 8 – 12. között. Ha nem, július 23-27-én az utcán várják önöket a zenészek és a képzőművészek az Utcafesztiválon. Augusztus elején, 5-6-án a Tutu Jazz Napok igazi nyalánkság egy rendhagyó belvárosi helyszínen, a Valide Szultána Fürdőrom kiállító helyen. Az Agria Nyári játékok is tart még augusztus 3-ig.

Az egri borászok a város minden szegletében jelen vannak. Habár a Szépasszonyvölgyben is lehet egyre magasabb minőségű borokat kóstolni és mindegyik pannonos borászt megtalálják, mi mégis a pincészetek, felkeresésére vagy dűlőtúrákkal egybekötött kóstolóra bíztatnánk önöket, annyira különleges helyeket hoztak létre az egri borvidék borászai.

Akik az egri belvárosban csilleznének szívesen, azok a Gál Tibor Fúzió Borbárban ideális helyszínt találnak. Ha megtalálták a legkényelmesebb helyet, egy pinot noir-t, egy merlot meg persze egy egri csillagot is biztosan kóstoljanak… A Fúzió egy progresszív, pestiesen szólva boutique bár, ahol esténként olykor fergeteges buli kerekedik. Kulturális program kuriózum ajánlatuk: Pohárral Egerben boros idegenvezetett városnéző túra Gál Verával, aki nem mellesleg idegenvezető is.

A Tóth Ferenc Pincészet legizgalmasabb helyszíne a Síkhegyi dűlő körbevéve a Bükk és a Mátra hegyeivel. Egyedileg foglalható náluk egy naplementébe hajló piknik, hivatalosan szuperior borkóstoló és dűlőtúra program, akár egy „friss beszélgetős” leánykával, kadarka sillerrel, később egy Várvédő cuvéevel, de július 20-án belvárosi transzferrel fixen meghírdetett eseményként is lehet regisztrálni rá. Tavaly óta az egri vár tövében appartmanházuk is várja a vendégeket.

Teljesen őrült élmény az egykori kőfejtő többtíz méter magas falai közötti kialakított Bolyki Borbirtok. A borcímkéik és a hozzájuk kapcsolódó történetek, Őrdöngős Nyúl kalandjai, pont annyira szürreálisan líraiak, mint a hely. Erősségeik házasításaik, az Egri csillag és Egri bikavér mellett egy könnyedebb Indián Nyár, de erősödik superior és grand superior fajtabor kínálatuk, élén a kékfrankossal és a hárslevelűvel.

Noszvajon és Egerszalókon két nagy múltú, régóta meghatározó borászat ad a borvidéknek míves keretet.

A Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok Noszvajon a legnagyobb és legrégibb egri családi borászat – 100 hektár 80 %-ban kék szőlővel, nagy fajtaválasztékkal, 4200 nm tufába vájt pince. Borkóstolóval és szállással is rendelkeznek Noszvajon. Nagy borválasztékuk pezsgővel is bővült. 2024-ben az egri borversenyen 2023-as egri csillagjuk aranyérmes lett.

St. Andrea Szőlőbirtok központja Egerszalókon az ikonikus sódomb és gyógyfürdőhöz közel a hét hat napján várja a vendégeket, borkóstolót akár egy lelkes jelentkezőnek is tartanak. A kultúratámogatásban is szerepet vállaló borászat központjának tetőtere egy bájos képzőművészeti galéria, ahol rendszeresen láthatók a térségben alkotó amatőr és profi művészek időszaki tárlatai.

Kevés classicus bor mellett komoly superior és grand superios választékkal várják az igényes borfogyasztókat.

A komoly borok mellé vételezzenek komoly gondolatokat az augusztus 5-9-i Gárdonyi Napokon, ahol a zseniálisan sokszínű és bölcs Gárdonyi Géza munkásságát ünnepeljük. Az Egri csillagok is mestermű, a legkedveltebb kötelező olvasmány, de Gárdonyi írói munkássága bölcs játékoságával útmutatás az értékteremtő, minőségi élethez. Olyan, mint a legravaszabb egri borok, egyszerre súlyosak, mégis játékosak, távlat és otthonosság érzését keltik, sokszólamú, mint a cimbalom és a titkosírás.

Mátrai borvidék

A Gyöngyös központú borvidékről keveset szoktak írni. A bor.hu oldal szerint, ezen a hűvös klímájú, vulkáni hegységben „teremhetnek az ország legillatosabb, legszebb savú borai, melyek komplexitásuk és eleganciájuk mellett játékosságukat is megőrzik.” Ma is a fehér borok vannak többségben. Prémium bort egyre többen állítanak elő, a PBC tagjai közé a Szőke családot hívta meg. A Szőke Mátyás & Zoltán Pincészet gazdag fehér bor kínálatát napközbenre, könnyű koncertekhez, két zászlóshajó vörösborukat az Amerlot és Peres Cuvéet inkább a csillagos estékre ajánljuk vagy akár a palóc konyha remekei mellé.

Aki kedveli az autentikus népi kultúrát és hagyományokat, no és az ízes beszédet, ne hagyja ki a XXXII. Palóc Napokat Parád-Parádfürdőn július 12-14-i hétvégén, különösen a szombati napot, amikor a térség legjobb néptáncegyütteseit, gyönyörű népviseletes felvonulást és 1000 fős kórust láthat és hallhat.

Ugyanezen a hétvégén Gyöngyösön a gitárfesztivál előadásait élvezhetik a csendesebb programra vágyók, pl. egy pohár Szőke Páskomi Chardonnay borral.

Művészet, jobbnál jobb borok, beszélgetések barátokkal és a helyben élőkkel, nyár, fantasztikus erdők, napraforgó táblák, meleg napsütés és hűvös pincék és mindehhez egy borútlevél. Kell ennél szebb nyár itthon?

Kóstoljuk össze a művészetet a borokkal nyaralás közben

A nyár a jobbnál jobb fesztiválok ideje kis hazánkban is. Ugye milyen nehéz választani közülük? Biztos nem vagyok egyedül azzal a vággyal, hogy bárcsak végtelen időm lenne, egyikről a másikra mennék. A legtöbbünknek azonban választani kell. Mivel ön a Pannon Bormíves Céh cikkét olvassa most, bizonyára a kulturális élmény mellett a finom, minőségi borokat is kedveli minden évszakban, sőt a borkóstolást is, talán még a pincészetekre, a borászokra és történeteikre is kíváncsi.

Arra gondoltunk, hogy a borkedvelőknek adunk egy kis segítséget a nyári szabadság vagy egy-egy hosszú hétvégi boros-kulturális program megtervezéséhez. Ezért végeztünk egy alapos kutatást, hogy melyik borvidéken milyen izgalmas kulturális eseményeket találunk júliusban és augusztusban, melyek szinte kívánják, hogy előtte, közben vagy utána megfűszerezzük egy hűsítő nyári borkóstolóval, fröccsözéssel vagy pezsgőzéssel.

A borozgatás, borkóstolás már önmagában kulturális élmény, mert egy pohár bor egy összművészeti alkotás és olykor sokszáz évnyi történelem vagy egyszerűen csak szép családi történetek rejlenek benne. A bor íze, illata, színe ihletet ad, művészeket – írókat, költőket, festőket – alkotásra inspirál, a többi földi halandót beszélgetésre, filozofálásra, intimitásra ösztönzi. Talán ezért is olyan jó meginni egy pohár bort vagy pezsgőt egy koncert vagy egy színdarab előtt, a szünetben vagy utána a barátainkkal és közben megosztani egymással az éppen megélt élményeinket, megélésünket.

Van egy mondás, hogy a bor, különösen a prémium bor az ünnepek része. Lehet ünnepi egy hétköznap is, pl. ha azzá tesszük egy vacsorához választott fantasztikus tétellel. Biztosan ünnep viszont egy lelkesítő kulturális-művészeti élmény. Miért is ne ünnepelnénk hozzá illő borral? Ahogy az Egy bor-egy vers program szervezői mondták, „kóstoljuk össze a bort a verssel”, vagy a zenével, egy szép mozdulattal…

Különleges, kicsit szubjektív válogatásunkban ezért kevésbé az „ereszd el a hajam” típusú fesztiválokra koncentráltunk, mint inkább az intellektuális és érzékszervi élményt ígérő színházi, tánc, klasszikus, jazz vagy világzenei és képzőművészeti programokra, eseményekre. Elengedtük a gasztro- és borfesztiválokat is, mert az érzéki, egyben kontemplatív prémium élmény lehetőségekre szeretnénk a minőséget kereső borkedvelők figyelmét irányítani. Egyedi művészeti produkciókhoz kóstoljunk csak a pincészetekben kóstolható egyedi tételeket, nem igaz?

És hogy legyen egy kis csavar is a dologban, megkértük a mesterséges intelligenciát, hogy gyűjtse össze a hazai és nemzetközi borsajtóból, hogy melyik típusú borok segítenek elmélyíteni különböző kulturális élmények nyújtotta élvezeteket? Ez alapján javaslunk borokat és az adott borvidéken az adott kulturális programhoz bormíves pincészeteket, ahova érdemes bejelentkezni a borútlevéllel egy borozásra, kóstolásra vagy beszerezni a bort, pezsgőt az esti beszélgetéshez.

„Ó, A BALATON…”

A legnépszerűbb nyári turisztikai desztináció egyben egy igen összetett hazai borrégió. Az északi parton a Balatonfüred-Csopak, a Badacsonyi, a Balaton-felvidéki és a Nagy-Somlói borvidék, a déli parton a Zalai és a Balatonboglári borvidék lankái futnak le a tópartra.

A Kultkikötő egész nyáron érdekes zenés és prózai színházi előadásokkal, koncertekkel, családi programokkal, filmvetítésekkel, kiállításokkal 19 éve várja nézőit Balatonföldváron, Balatonszárszón, Balatonbogláron valamint az egyetlen északi parti helyszínen, Alsóörsön. A „Víz Tiszta Kultúra” mottó jegyében több, mint 200 előadásukra jellemző az érték és a szórakozás összhangja, a nyár szabadságához, romantikus vagy épp felhőtlen hangulatához illő tematika és érzésvilág. Pont ilyenek a balatoni borok is.

A legtöbb előadás este fél 9-kor kezdődik, így előtte kiváló ráhangolódás egy délutáni borkóstoló a Légli Szőlőbirtokon a Balatonboglári Szőlősgyörök Tömörpusztán vagy beszerezhetünk egy palack pezsgőt boglári borszaküzletükben estére a szállásra, ami minden nyári naplementét még romantikusabbá tesz.

Az Alsóörsi programokra készülő borkedvelők a Balatonfüred-Csopaki bormívesek dűlőszelektált olaszrizlingjeivel melegíthetnek be a Figula Pincészet borkertjében Balatonfüred Meleghegyen és a Jásdi Borteraszon Csopakon. Mindkét borászatnál garantált a szenvedély, a jókedv és a látkép a Balaton szinte valószerűtlen színeivel.

Amikor van módunk egy kisebb terület két csúcsborászánál is kóstolni azonos fajtájú szőlő borát, van lehetőségünk összehasonlítani az ízprofilban megjelenő terroir karakterjegyeket és a borászok egyéni stílusát. Ha előzetesen bejelentkeznek kóstolóra, akkor szakértő irányítást is kapnak ehhez az érzéki kalandhoz a borászatokban. A Figula birtokon jellegzetes balatonfelvidéki házban berendezett szép szállást is találnak a Kultkikötőbe vagy az idén augusztus 1-3.-i a Paloznaki Jazzpiknikre érkezők.

A 2023-as Európa Kulturális Fővárosa is mindössze 15-20 km távolságban van, érdemes vetni egy pillantást a Veszprémi nyári színház vagy a július 16-20-i VeszprémFest műsorára is.

Ha a 33. Művészetek Völgye (július 19-28.) vagy utána július 31-augusztus 4. között a Káli medence településein megrendezésre kerülő, népzenei hangsúlyú KŐFESZT (törzs)vendégei szeretnének egy kicsit kiszakadni a nyüzsgésből, látogassanak el Badacsonytomajra a Szeremley Borházba egy fantasztikus vacsorára, kóstolják meg a badacsonyi szürkebarátot, ínyencek egy korábbi évjáratú Kéknyelűt, a csak a Badacsonyon termesztett fajtából, melyet még az alapító, Szeremley Huba készített.

Egészen különleges élménynek ígérkeznek a zenét, az érzéseket és a misztikumot összekapcsoló koncertek a tihanyi apátsági templomban, legalábbis pl. a Zenei érintés, a Pillangók tánca, Toccare címek – amik akár balatoni borok nevei is lehetnének – ezt sugallják.

Aki a déli partról messzebbre is merészkedik egy rendkívüli élményért, annak ajánljuk a Kapos Fest nemzetközi zenei és művészeti fesztivál gazdag és izgalmas klasszikus zenei koncertjeit augusztus 12-18. között Kaposváron, melynek Bősze Ádám a házigazdája (aki távozása óta nagyon hiányzik a Bartók Rádióból.)

FELSŐ PANNON BORRÉGIÓ

Pannonhalmi borvidék

A Pannonhalmi apátsági komplexum akár több napos komplex összművészeti élmény. Az események idén a bazilika felszentelésének 800. évfordulója köré szerveződnek. A PANNONHALMI JAZZNYÁR ÜNNEPI HANGULATBAN – „BAZILIKA 800” koncertjei a Főapátsági pincészet kóstoló teraszán élvezhetők július-augusztusban egy pohár borral fűszerezve. Boros influenszerek szerint a jazzhez a pinot noir illik a leginkább, mert gazdag, földes ízei és komplexitása jól harmonizál a jazz zene improvizatív és rétegzett hangzásvilágával. Mások szerint a merlot sima, bársonyos textúrája és érett gyümölcsös ízei illenek a jazz koncertek hangulatához. Pannonhalmán mindkettőt megkóstolhatják fajtaborként, de a 2023-ban Az Év Pincészetének zászlóshajó vörös cuvée-iben is meghatározó e két szőlő. A fehér bor kedvelőinek sem kell szomorkodnia az apátságban.

Vájtfülűeknek ínyencség az Arcus Temporum kortárs klasszikus zenei fesztivál a bazilikában augusztus 23-25-én. A pinot noir összetettsége a klasszikus zene mélységére is jól reflektál – vallják, akik az összekóstolással kísérleteznek.

 

Soproni borvidék

A Kékfrankos hazájába érdemes sietni az operák kedvelőinek, mert július első hetében még tart az Opera és Pezsgő koncertsorozat a Liszt Központban.

A Kék frankos „eleven és kiegyensúlyozott karaktere” Katti Zoób divat- és ékszertervező művészetére is illik. Repertoár című retrospektív kiállítása július 7-én nyílik a GYIK Központban – ahol a művésznővel is lehet beszélgetni egy pohár bor kíséretében a szubjektív vezetés után. A kiállítás augusztus 28-ig látogatható.

Minőségi egyben érzéki élményeket ígérnek a Haydneum régizene koncertek legnagyobb barokk kastélyunkban, az Esterházy kastélyban. A könnyedebb műfajok kedvelői részére ismert darabokhoz rendhagyó helyszín a Fertőrákosi Kőfejtő és Barlangszínház.

Előadás előtt mindenképpen látogassák meg Luka Pincészetet, melynek vörösboraira a „Férfias karakter és női könnyedség érdekes kettőssége” jellemző, vallják készítőik, Luka Enikő és Takács Rebeka szőlész-borászok. A pincészet egyik különlegessége a kistételes 2022-es évjáratú TURÁN. A művészi érzékenységű, kedves pincészetben szombatonként bonbon is jár a borhoz.

PANNON BORRÉGIÓ

SZEKSZÁRD

Különös módon nem találtunk meghírdetett jelentősebb nyári kulturális eseményt Szekszárdon és környékén. Sebaj, annál több idő marad a borászatok meglátogatására, ami a klasszikus boros élmény mellett a legtöbb itteni borműhelyben izgalmas kulturális élmény is. A magyarországi borkultúrában ugyanis a szekszárdi családok őrzik a leghosszabb hagyományvonalat, ráadásul egy multikulturális térségben, ahol évszázadok óta közösen teremtenek értéket magyarok, rácok, a sokácok, a szerbek, megannyi nép. A szekszárdi borászok közösen tekintik küldetésüknek a sváb kultúra és a sokszínű tolnai közösségek megmutatását.

Eszterbaueréknél nem csak a bor mesél a múltról, hanem a borcímkék is. Az Eszterbauer Borászat látogatáskor a borok megízlelése mellett nézzék meg a borkollekció címkéit is, egy igazi fekete-fehér képregényt kapnak az elmúlt 200 év szekszárdi bortörténetéről, megismerve ennek a kisvárosnak a mindennapi életét, komoly és mulatságos szólásait és jellegzetes személyiségeit is egy kicsit.

Kipróbálhatják azt a játékot is, hogy az alapján választanak bort, amelyik történet megragadja a fantáziájukat vagy a szívüket. Nagyon izgalmas megfigyelni, hogy a történet keltette érzéseinket megtaláljuk-e a palackban talált borban.

A Heimann Borbirtok időről időre szervez kulturális eseménnyel és vacsorával összekötött kóstolásokat, amolyan „összérzékszervi élmény eseményeket”, érdemes követni a közösségi média oldalaikat. A következő alkalom Július 5-én lesz, a hatodik Heimann kertmozi & könnyed vacsora. Egy könnyű, esti nyári mozihoz pedig igazán ideális bor például egy könnyű kadarka vagy egy pipacs színben illatozó siller bor – két szerkszárdi specialitás, amiket a Heimann birtokon „fiatalos újrafogalmazásban” is lehet kóstolni. A birtokon az aktuális kortárs kiállítás Kovács Viktor Az eredeti című fotókiállítása.

Dúzsi Tamás a verseket, különösen Babits Mihály verseit szereti. Büszke arra, hogy rendszeresen szerepel irodalmi előadásokon, színdarabokban neves színészekkel. Pincészetét a Sióagárd-Leányvári pincefaluban vagy Szekszárd belvárosában találják meg. Vörösboraik mellett díjnyertes rozéikra is büszke a Dúzsi család, no és mi más illik jobban egy fülledt nyári naphoz. Vajon mely vershez illik önök szerint egy Dúzsi rozé?

A nem borász családból származó Sebestyén Csaba és Csilla testvérpár által 1998-ban alapított Sebestyén pince kilóg a sorból. Ez a fiatal vállalkozás a művészi bikavér receptjét keresi töretlenül. Nemzetközi inspirációk alapján, folyamatosan tökéletesítik saját bikavérüket, de lehet másféle borokat is kóstolni náluk.

A mesevilágot idéző, Szekszárd első hegybírójának örökségét folytató Vesztergombi Pince, csak előzetes bejelentkezéssel és csoportosan vagy csoporthoz csatlakozva látogatható és kóstolható.

El tudják képzelni egy 100 éves kadarka szőlő ültetvény inspirációs erejét? Nem csoda, hogy a líra és a mesevilág a Vida Családi Borbirtok művészi kézi grafikás címkéin is visszaköszön. Erről a génbankként is szolgáló ültetvényből készül Bonsai boruk. Én biztosan megkóstolnám, ha arra járnék.

Ha szeretnének a szőlőhegyen aludni, akkor a Takler kuriában van erre lehetőségük. Egyben vacsorázni és borkóstolni is tudnak a birtokon.

VILLÁNY

A kortárs művészetek rajongói már bizonyára alig várják, hogy elkezdődjön az Ördögkatlan Fesztivál Villánykövesden, Nagyharsányban, Kisharsányban és Beremenden, a Villányi borvidék négy településén július 30-án. A fesztivál egyik rendszeres helyszíne a Vylyan Szőlőbirtok, idén is helyt ad workshopoknak, koncerteknek, előadásoknak, slam-poetry-nek, beszélgetéseknek sőt jógának is. Így a résztvevők az egész fesztivál alatt élvezhetik művészi minőségű boraikat is. Debreczeni Mónika birtokigazgató küldetése a művészet és a bor házasítása. A pincészetben érdemes időt szánni a Prémium Palackok grafikai művekkel illusztrált címkéire, melyekhez kortárs költők is írtak verseket a pincészet felkérésére. A Borból lett művészet projekt weboldalán elolvashatók a versek is.

Ha nem az Ördögkatlan alatt töltik a szabadságukat Villányban, akkor látogassanak el Pécsre, különösen, ha még nem voltak a Zsolnay Fény Fesztiválon. 2024-ben július 4-7. között esténként az egész város megtelik bámulatos, olykor interaktív fényművészeti alkotásokkal, délután meg igen szórakoztató utca-színházi produkciókkal.

Node előtte és utána Villányban keressék meg a Céh villányi bormíveseit, két alapítónk, Tiffán Ede és Gere Attila pincészeteit, a Bock Pincészetet, illetve az új generáció Gere Tamás & Zsolt vagy a Jekl Béla bormíves lánya, Jekl Flóra által menedzselt Il Primo pincészetet. Kóstolják meg a borvidék hagyományos fajtáiból készült borokat, a portugiesert, a cabernet sauvignon-t és elsősorban a cabernet franc-t, melynek csúcsbora a Villányi Franc. Sok szakértő tartja Villányt a cabernet franc fajta számára a legjobb termőhelynek.

Az „újhullámos” syrah is igen jól érzi magát, így nő a termőterülete. Fűszeres karatere állítólag intenzív, fűszeres és borsos jegyei izgalmas kontrasztot adnak a jazz koncert élményéhez.

Nem csak azért javasoljuk minden villányi bormíves tagunkat, mert a mottónk „Egymást ajánljuk”, hanem azért is, mert mindegyik termelő teljesen különböző stílusban és filozófiával készíti és kínálja mesterműveit, nagyon izgalmas utazás megismerni ezt a sokszínűséget egyetlen ágazatban ebben a mediterrán hangulatú tájban. A monumentális építészeti alkotások kedvelőinek a hatalmas körpincében végződő Bock pince látogatását ajánljuk, a modern stílust kedvelőknek az Il Primót, a természetkedvelőknek a Tiffánt, klasszikus vagányoknak A. Gere-t (itt kérdezzék meg, ki az a Frici), a tradicionális villányi hangulatot keresőknek Gere Tamás & Zsolt-t. Mindegyik helyen igényes szállást is kínálnak.

El ne felejtsem a kulturális szempontból izgalmas villányi kezdeményezést a REDy bort. Ez a Villányi borvidék legújabb, „Y” generációs közösségi bisztróbora, a koncepciót – mutassuk meg Villány mosolygós arcát – több villányi borász közösen alkotta meg 2018-ban és egyre több borászat készíti.

 

ETYEK

Az Y generációt minden bizonnyal megragadja egyetlen etyeki bormívesünk, Hernyák Tamás, illetve a Hernyák Birtok egyszerre bohókás mégis a környezeti fenntarthatóságot mindenben szem előtt tartó koncepciója is. A pezsgőhöz pedig tökéletesen illik egy Zsámbéki Nyári Színházi élményhez, ahol izgalmas kortárs, kísérletező darabok és irodalmi estek töltik meg a Zichy kastélyt.

Művészet, jobbnál jobb borok, beszélgetések barátokkal és a helyben élőkkel, nyár, fantasztikus táj, meleg napsütés és hűvös pincék és mindehhez egy borútlevél. Kell ennél szebb nyaralás?

Cikkünk 2. részében átmegyünk a Dunán és megnézzük milyen összekóstoló élményekkel vár júliusban és augusztusban a Kunsági, a Mátrai, az Egri és a Tokjai borvidék.