Év eleji taggyűlést tartott a Pannon Bormíves Céh, melynek az új elnök, Dr. Lőrincz György és Egerszalóki birtoka adott otthont. Az esemény után Tóth Katalinnal, Tóth Feri bácsi lányával beszélgettünk.

Először is, nagyon jól nézel ki! Hogy tudod ilyen jól karban tartani magad?

Köszönöm, nagyon jól esik. A titkom egy kis önfegyelem. Odafigyelek az étkezésemre és amennyit tudok, mozgok. Bár keveset alszom, sokat dolgozom és állandóan pörgök valamin, de én ezt élvezem!

Hogyan emlékszel vissza azokra az időkre, mikor apukád tagja lett a Pannon Bormíves Céhnek? 

Nem is olyan régen, 3 évvel ezelőtt lett apu tag. Mindig figyelemmel kísértük a Pannon Bormíves Céh munkásságát és mikor megtudtuk, hogy Papa is tagjelölt lett, hihetetlenül örült az egész család.
Óriási megtiszteltetés volt, hogy méltóak lettünk bekerülni ebbe a közösségbe.

A Pannonhalmi borszentelés alkalmával borcserére kerül sor a gyűlések után. Ezeket a borokat együtt kóstoljátok meg?

Igen, novemberben van ez az esemény, de a borokat csak Karácsonykor, Ünnepnapkor kóstoljuk. Mindegyik abszolút tökéletes, felemelő élmény.

A Céh egyik fontos jelmondata, hogy amit az első generáció megteremtett, vigye azt tovább a következő. Ez Nálatok hogyan alakul? Kik vesznek részt a pincészet életében?

Igazából mindenki. Édesapám még máig foglalkozik a szőlővel és sok tanácsért hozzá fordulok, Édesanyám számviteli és értékesítési kérdésekben segít. Soma fiunk mondhatni beleszületett a gazdaságba, kicsi kora óta ott volt velünk minden munkafolyamatnál. Bízunk benne, hogy lesz majd kedve továbbvinni a pincészetet.
Lányunk, bár más területen találta meg a számításait, ettől függetlenül érdekli a borok világa, barátaival visszajáró kóstolóvendégek nálunk. Férjem, pénzügyi tapasztalataival kapcsolódik nagy örömmel és egyre többet a pincészet munkájába, a hosszú távú tervezésbe.

Hány éve alapult a Tóth Ferenc Pincészet és hogyan látod jövőbeli terveiteket? Mi az, amiben még nagyon szeretnéd, hogy fejlődjetek?

’83-ban telepítettünk először, Papa ekkor kezdte a pincészet újkori életét. Én 2003 őszén csatlakoztam. A területeink most rendben vannak, bár lesznek szerkezeti átalakítások, de a szőlő biztosan munkát ad a következő 10 évben. Pincebővítést nem tervezünk, inkább programokat szervezünk, hogy még jobban, szélesebb körben megismerjenek Bennünket. Amit a legjobban szeretnék, hogy kivigyük terepre a borfogyasztókat, és a szőlőben tudjunk egy olyan élményt adni, ami nekünk a Szerelem, ami Mi vagyunk.